Almette

Egzotyczny tort z cytrusami

Czas przygotowania 120 min

Porcja dla 6 osób

Asia

Upieczcie dla ukochanej osoby ten tort, a Wasz wspólny wieczór nabierze zapachu pomarańczy :)

Asia, blogerka kulinarna, pasjonatka sezonowej kuchni i zdrowego smacznego jedzenia.

Składniki

Almette śmietankowy
  • BISZKOPT
  • tortownica o średnicy 18 cm
  • 4 jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g drobnego cukru
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • masło do posmarowania formy
  • DODATKOWO
  • 0,5 szklanki soku pomarańczowego
  • 5 łyżek likieru pomarańczowego
  • 4 łyżki konfitury pomarańczowej
  • 3 serki Almette śmietankowe
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 pomarańcze
  • 2 manadarynki
  • 5 kumkwatów
  • listki mięty
Drukuj przepis

Przepis

Lekki i delikatny tort przełamany egzotycznym smakiem cytrusów to pyszny pomysł na wspólny wieczór we dwoje, urodziny, czy przyjęcie.

  1. Tortownicę smarujemy masłem, piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.
  2. Jajka myjemy, osuszamy, oddzielamy białka od żółtek.
  3. Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywno partiami dodając cukier.
  4. Do ubitych białek dodajemy żółtka i przesianą mąkę pszenną.
  5. Po tym dodajemy proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną.
  6. Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut - do suchego patyczka.
  7. Ciasto studzimy (etapowo). Po wystudzeniu kroimy na pół.
  8. Biszkopt nasączamy sokiem pomarańczowym oraz likierem pomarańczowym.
  9. 1 serek Almette łączymy z konfiturą z pomarańczy i smarujemy nim biszkopt.
  10. Nakładamy górę ciasta.
  11. Cytrusy zalewamy wrzątkiem. Z pomarańczy ścieramy skórkę.
  12. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem, dodajemy serki Almette i skórkę otartą ze sparzonych pomarańczy.
  13. Tak przygotowaną masą otulamy cały tort. Nakładamy na wierzch plastry sparzonych wrzątkiem cytrusów.
  14. Dodajemy listki mięty.
  15. Tort chłodzimy w lodówce.

Biszkopt należy studzić stopniowo. Najpierw w wyłączonym piekarniku, następnie przy lekko otwartych drzwiach, a dopiero później można go wyjąć. Możecie użyć dowolnych cytrusów, pamiętajcie jednak, że zawsze trzeba je wyparzyć.

Bądź z nami blisko tam, gdzie tego chcesz: