Almette

Przepis

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Masło podgrzewamy, dodajemy cukier i kawę.
3. Jajka myjemy, osuszamy, oddzielamy białka od żółtek.
4. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka.
5. Do białek i żółtek dodajemy lekko wystudzoną, rozpuszczoną czekoladę i masło z cukrem oraz mąkę.
6. Ciasto miksujemy na gładko i wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 50 minut.
8. Po upieczeniu studzimy ciasto.
9. Serki Almette przekładamy do rękawa cukierniczego.
10. Z granatu wydobywamy ziarna.
11. Na górną powierzchnię ciasta nakładamy serek Almette.
12. Na serek dodajemy ziarna granatu oraz opcjonalnie ziarna kawy, aby podkreślić smak ciasta