Almette

Przepis

1. Obrane i ugotowane ziemniaki wyciskaj przez praskę. Dodaj szczyptę soli i tyle mąki aby uformować ciasto.
2. Podziel na małe kawałki i uformuj placki grubości 2 cm.
3. Suchą i rozgrzaną patelnię posyp szczyptą mąki. Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
4. Na drugiej patelni podsmaż wędzony ser (może być oscypek), pokrojony w plastry, z obu stron, aż się ładnie wytopi.
5. Serwuj placki z serkiem Almette z ogórkiem i ziołami. Podawaj ze smażonym serem wędzonym i konfiturami z żurawiny.