Almette

Przepis

Taki przepis idealnie można powtórzyć w domu i zachęcić całą rodzinę do wspólnego przyrządzania. Tak właśnie zrobiliśmy z Ewą, mamą Michała i Adama, autorką bloga mojedziecikreatywnie.pl… i jaką frajdę mieliśmy! Dzieci się świetnie bawiły przy wyrabianiu i wałkowaniu placków oraz ich komponowaniu z dodatkami, które razem przygotowaliśmy: pesto z liści rzodkiewki, serkiem Almette z rzodkiewkami oraz wędzonym łososiem.…Wspaniała zabawa i bardzo smaczna przekąska!

1. Mąkę wymieszaj z proszkiem i solą.
2. Dodaj tyle maślanki ile mąka “weźmie”.
3. Uformuj szybko kulę i zagniataj ciasto kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Zawiń w folię i odstaw na 15 min.
5. Umyte i osuszone liście rzodkiewki zmiksuj na jednolitą masę z płatkami migdałów, parmezanem oraz kilkoma łyżkami oliwy.
6. Pokrop sokiem z cytryny i dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Odstaw do lodówki.
8. Ciasto wyciągnij z folii, podziel na 4 kulki.
9. Rozwałkuj na cienkie placki i podsmaż na suchej patelni z obu stron.
10. Rzodkiewki pokrój na cienkie plastry mandoliną lub obieraczką do warzyw.
11. Zanurz je w lodowatej wodzie na kilka minut. Będą chrupkie i jędrne.
12. Łososia pokrój na cienkie plastry.
13. Posmaruj placki serkiem Almette z rzodkiewkami, polej pesto, ułóż plastry łososia, dodaj pokrojone rzodkiewki i posyp posiekanym szczypiorkiem i listkami koperku.
14. Smacznego!