Ciasto marchewkowe z bakaliami

Składniki

*na prostokątną, podłużną blaszkę
100 g owsianych ciasteczek
łyżka masła
250 g marchewki
2 jajka
200 g brązowego cukru
150 ml oleju
100 g bakalii (orzechy, rodzynki, żurawina)
200 g mąki
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 serki Almette jogurtowy

Drukuj przepis

Przepis

Aż nie do wiary, że to pyszne ciasto ma w sobie marchewkę. Bo przecież marchewka to warzywo…. Idealna do zupy czy mięsa… Nic bardziej mylnego! Ciasto marchewkowe oczaruje Was i to na zawsze. Podkręcimy je dziś mnóstwem bakalii – orzechów i suszonych owoców. Dodamy serek Almette – puszysty i lekki. Będzie pysznie!

Ciasteczka kruszymy, mieszamy z masłem, wykładamy nimi spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia).
Jajka myjemy, osuszamy, wbijamy do miski, miksujemy dodając cukier i wlewając małym strumieniem olej.
Marchewki myjemy, ścieramy na tarce i dodajemy do jajek, cukru i oleju.
Następnie dodajemy przesianą mąkę, sól, sodę i proszek oraz lekko posiekane bakalie i cynamon.
Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy godzinę.
Po upieczeniu studzimy je.
Serki Almette przekładamy do miski i konkretnie je mieszamy (napowietrzamy, aby było lekkie w nakładaniu).
Serki Almette przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.
Porcje serka Almette nakładamy na ostudzone ciasto marchewkowe. Całość ozdabiamy suszoną żurawiną.

Ciasto marchewkowe możemy traktować bardzo sezonowo – jesienią i zimą oczarujmy je bakaliami i cynamonem, wiosną i latem podkręćmy je rześkimi owocami.

Ciasto marchewkowe to idealny sposób na przemycenie marchewki niejadkom.

Almette