Almette

Przepis

1. Ziemniaki obieramy, płuczemy, ścieramy na tarce i zostawiamy na sitku, aby odciekły.
2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.
3. Boczek kroimy w kostkę.
4. Na patelni rozgrzewamy olej - podsmażamy cebulę wraz z boczkiem.
5. Starte i odciśnięta ziemniaki mieszamy z roztrzepanymi jajkami, mąką i podsmażoną cebulą i boczkiem. Doprawiamy do smaku.
6. Całość przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy godzinę w 180 stopniach.
7. Każdy kawałek upieczonej baby podajemy z solidną łyżką serka Almette z szczypiorkiem i cebulką.
8. Z całością świetnie smakuje i dobrze się komponuje roszponka.