Almette

Przepis

Pachnie jesienią ta zupa. A kromki całe pokryte serkiem Almette topią się w zupie i nadają jeszcze więcej smaku. Taką zupę z zanurzonym chlebem możecie śmiało wcinać łyżką – i zupę i chleb 🙂

1. Obraną cebulę kroimy w piórka, odkładamy do miski.
2. Rozgrzewamy garnek. Dodajemy masło i oliwę z oliwek.
3. Do garnka wrzucamy cebulę.
4. Na niewielkim ogniu karmelizujemy cebulę, mieszamy co jakiś czas.
5. Cebulę solimy, ponownie mieszamy.
6. Kiedy cebula zacznie karmelizować się, wlewamy alkohol.
7. Całość mieszamy i czekamy aż alkohol odparuje.
8. Do cebuli wlewamy bulion, zmniejszamy gaz i gotujemy zupę około 30 minut.
9. Kromki chrupiącego chleba solidnie smarujemy serkiem Almette ze szczypiorkiem.
10. Nalewamy zupę do talerza.
11. Kromki chleba z Almette zanurzamy w zupie.
12. Całość doprawiamy do smaku, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem i natką.