Almette

Przepis

Są bardzo delikatne – wszystko dlatego, że nie smażymy ich w tonie głębokiego tłuszczu. W środku mają świeże warzywa i pyszną, delikatną rybę. Możecie dokładać do ich środka wszystko to, na co macie ochotę – od owoców po warzywa, sałaty, mięsa czy właśnie ryby.

1. Łososia myjemy, oczyszczamy, solimy i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Rybę studzimy.
2. Ogórka, pora i marchewkę, obieramy, myjemy i kroimy w paski (julienne).
3. Kiełki płuczemy.
4. Każdy arkusz papieru ryżowego na chwilę zanurzamy w misce z chłodną wodą.
5. Kiedy arkusz papieru zmięknie, rozkładamy go przed sobą na talerzu lub desce.
6. Na brzegu papieru ryżowego układamy kiełki i warzywa.
7. Na to nakładamy łososia.
8. Na łososia nakładamy serek Almette.
9. Całość zwijamy – jak gołąbka: najpierw dół, później brzegi i następnie do końca.
10. Otrzymamy rulonik.
11. Spring Rollsy podajemy z serkiem Almette i sosem sojowym.