Almette

Przepis

Zaskoczyłem Edith moimi grzankami z tweestem, którym smaku dodaję nie solą, ale anchois. Była zachwycona. Okazało się też, że podziela moją miłość do estragonu. Dlatego do naszego dania daliśmy go duuużo!

1. Bób ugotuj: wrzuć na wrzącą osoloną wodę i od momentu ponownego wrzenia wody gotuj 4 - 5 min.
2. Zahartuj w zimnej wodzie od razu po ugotowaniu.
3. Obierz ze skórki i odstaw.
4. Kromki chleba pokrój w kosteczkę.
5. Na patelni na oliwie z oliwek podsmaż fileciki anchois wraz z czosnkiem, aż anchois się rozpadną.
6. Dodaj kosteczki chleba i smaż aż będą chrupkie i złociste. Odstaw.
7. Pomidory pokrój w ósemki.
8. Wyjmij pestki i zachowaj je do kolejnego etapu przepisu.
9. Kawałki pomidorów wymieszaj w misce z bobem, estragonem, grzankami i dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Serek Almette rozmieszaj.
11. Rozsmaruj łyżkę serka na talerzu i połóż na wierzch po łyżeczce pestek z pomidorów.
12. Dodaj resztę składników.
13. Serwuj od razu.