Almette

Rustykalna tarta z jabłkami i rodzynkami

Czas przygotowania 60 min

Porcja dla 4 osób

Asia

Kocham ciasto kruche - przede wszystkim za jego elastyczność. I wcale nie chodzi o to jak zachowuje się podczas ugniatania. Chodzi o to, że wyczarować z niego możemy wiele pyszności. Dziś pora na tartę rustykalną!

Asia, blogerka kulinarna, pasjonatka sezonowej kuchni i zdrowego smacznego jedzenia.

Składniki

Almette śmietankowy
  • Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 200 g masła
  • 100 g drobnego cukru
  • Nadzienie:
  • 2 serki Almette śmietankowy
  • 2 duże jabłuszka
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki rodzynek
  • listki tymianku
  • 1 jajko
Drukuj przepis

Przepis

Tarta rustykalna to taka tarta, która pachnie spokojem i miłością. Nie musi być idealna, nie musi być równa i piękna. Wystarczy, że zagnieciecie ciasto, rozłożycie je na papierze do pieczenia, posmarujecie serkiem Almette, ułożycie owoce, zawiniecie rogi i upieczecie. Dziś pora na pyszne polskie jabłuszka. Do dzieła 🙂

  1. Mąkę przesiewam do miski, dodaję zimne, posiekane masło, szczyptę soli oraz cukier.
  2. Zagniatam ciasto, a kiedy będzie sprężyste, zawijam je w folię i chowam do lodówki na godzinę.
  3. Jabłka myję, tnę na mandolinie (na 1-2 mm) w plastry.
  4. Jabłuszka skrapiam sokiem z cytryny, oprószam cukrem i cynamonem.
  5. Na blaszce do pieczenia rozkładamy papier.
  6. Na papierze rozkładamy ciasto - wałkujemy je na kształt koła lub ugniatamy palcami (podsypujemy mąką).
  7. Na środku ciasta nakładamy serek Almette - zostawiamy po 2-3 cm wolnego brzegu (do zawinięcia).
  8. Na serku układamy jabłuszka - plasterek przy plasterku, dodajemy rodzynki.
  9. Boki ciasta zawijamy do środka.
  10. Ciasto i jabłuszka smarujemy roztrzepanym jajkiem.
  11. Tartę pieczemy 40 minut w 180 stopniach.
  12. Każdą porcję ciasta podajemy z łyżką serka Almette.

Jabłuszka możecie pokroić dowolnie. Ja postawiłam na mandolinę czyli specjalną tarkę, która tnie na wybraną grubość. Możecie jednak pokroić jabłuszka np. w cieniutkie półksiężyce czy nawet kostkę :)

Bądź z nami blisko tam, gdzie tego chcesz: