Czas przygotowania 20 min
Porcja dla 2 osób
W całych Bałkanach popularny rodzaj burgera „pljeskavica” jest typowym jedzeniem street foodowym dla tego regionu. Składa się z kotleta z mielonego mięsa wołowo-wieprzowego lub z domieszką jagnięciny. Podawany jest w bułce typu pita z dodatkiem pomidora i cebuli. Odkryj moją wersję bałkańskiego burgera!
W Zagrzebiu w poszukiwaniu czegoś lokalnego do zjedzenia trafiłem na miejsce gdzie serwowali pljeskavicę, nazywaną często bałkańskim burgerem, po prostu jeden ze bałkańskich street food. Burger dlatego że przygotowany jest z mięsa mielonego i bułki. Ale tak naprawdę można też go zjeść bez bułki ale obowiązkowo z dodatkiem surowej szatkowanej cebuli i pomidora.
Dobrze jest go popijać ayranem – schłodzonym napojem przypominającym rzadki jogurt, popularny w tym regionie. W tym przepisie podaje pljeskavicę w chlebie pita smarowanej serkiem Almette ze szpinakiem i czosnkiem. Jak dla mnie bardzo fajne połączenie, składników takich jak szpinak, czosnek i grillowane mięso. Takie połączenie smaków powinno być często stosowane, byłoby więcej szczęśliwych osób na świecie 🙂
