Almette

Przepis

1. Przygotuj ciasto do pierogów: mąkę wymieszaj z solą, gorącą wodą i olejem.
2. Zagnieć ciasto, zawiń w folię spożywczą i odłóż na 15 min.
3. Cebulę zeszklij na łyżce oleju.
4. Równolegle pieczarki podsmaż najpierw na suchej patelni tak aby puściły wodę.
5. Jak zaczną się karmelizować, dodaj cebulę, wymieszaj i dodaj 20 g masła.
6. Duś jeszcze kilka minut i dopraw na koniec solą, pieprzem i wędzoną papryki.
7. Odstaw do ostygnięcia.
8. Soczewicę czerwoną i żółtą, gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż do miski.
9. Dodaj podsmażone pieczarki z cebulą i zmiel w maszynce do mięsa.
10. Serek Almette wymieszaj z przyprawą curry.
11. Rozwałkuj cienko ciasto.
12. Szklanką wykrawaj koła.
13. Nakładaj porcję farszu i lep pierogi.
14. Gotuj pierogi w osolonej gotującej się wodzie.
15. Wyciągnij i wymieszaj z 20 g masła.
16. Serwuj od razu z serkiem Almette z curry.