Almette

Przepis

Ostatnio modna i konieczna jest zasada zero waste w kuchni, czyli niemarnowanie jedzenia. Pierogi to idealna opcja, aby zamknąć w delikatnym cieście wszelkie resztki z obiadu. Te z pieczonej kaczki należą do tej zasady, a z dodatkiem serka Almette z chrzanem sprawiają, że farsz staje się soczysty i lekko pikantny.

1. Mięso z pieczonej kaczki mielimy w maszynce lub siekamy drobno nożem.
2. Szałwię smażymy na maśle lub oliwie kilka sekund, aż się zrobi chrupka.
3. Odsączamy i dodajemy ją do mięsa z kaczki.
4. Mieszamy mięso z kaczki i szałwię z kilkoma łyżkami serka Almette z chrzanem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Przygotowujemy pierogi z nadzieniem z kaczki i serka.
6. Gotujemy w osolonej wodzie.
7. Podajemy je z serkiem Almette z chrzanem lub z palonym masłem.