Almette

Przepis

Borowikowa z łazankami to takie polskie „comfort food”, a z twistem z serka Almette ze szczypiorkiem to konieczna opcja do spróbowania.

1. Suszone borowiki namaczamy we wrzątku do miękkości. Przecedzamy i zachowujemy wodę.
2. Borowiki osuszamy i drobno siekamy.
3. Siekamy szalotki i czosnek.
4. Szalotki i czosnek szklimy w garnku na maśle klarowanym.
5. Dodajemy grzyby, gałązkę tymianku, liść laurowy i dusimy ok 10 min.
6. Wlewamy wino i gotujemy, aż alkohol odparuje.
7. Podgrzewamy bulion warzywny i wlewamy do garnka razem z wodą po namaczaniu grzybów.
8. Gotujemy 20 min.
9. Podajemy w miseczkach z ugotowanymi wcześniej łazankami i łyżką serka Almette ze szczypiorkiem.