Almette

Kurczak pieczony na piwie z sałatką z pieczonych warzyw korzeniowych z serkiem Almette

Czas przygotowania 120 min

Porcja dla 4 osób

Asia

O pyszny i rozpustny obiad wcale nie jest trudno! Wystarczy dobrze zająć się kurczakiem i upiec go na piwie. Podczas pieczenia kurczaka, pieką się również warzywa. Rozpasaną całość łagodzi delikatny i puszysty serek Almette.

Asia, blogerka kulinarna, pasjonatka sezonowej kuchni i zdrowego smacznego jedzenia.

Składniki

Almette z ziołami
  • cały kurczak (ekologiczny)
  • 0,5 l jasnego piwa
  • pół kostki masła
  • tymianek, rozmaryn – garść świeżych ziół
  • czosnek
  • papryka słodka
  • sól
  • 6 marchewek
  • 3 pietruszki
  • 1 jabłko
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 serek Almette z ziołami
Drukuj przepis

Przepis

Pamiętajmy o dobrym wyborze mięsa – kupujmy kurczaka ekologicznego.

  1. Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
  2. Czosnek obieramy i siekamy.
  3. Marchewki i pietruszkę obieramy, kroimy na pół.
  4. Jabłko kroimy na 8 części, wydrążamy gniazdo nasienne.
  5. Całego kurczaka dokładnie nacieramy masłem, solą, papryką i czosnkiem.
  6. W miejscu, gdzie kurczak ma piersi, delikatnie oddzielamy skórę od mięsa i wsuwamy tam masło z czosnkiem i solą. Dokładamy zioła – całe gałązki.
  7. Butelkę z piwem wstawiamy na chwilę pod ciepłą wodę i usuwamy z niej etykietę.
  8. Piwo ustawiamy w naczyniu żaroodpornym, nadziewamy kurczaka.
  9. Dodajemy marchewki, pietruszkę, jabłko, skrapiamy wszystko oliwą, solimy.
  10. Całość pieczemy ok. 1,5 godziny w 190-200 stopniach. Kurczak powinien pięknie się zrumienić.
  11. Podczas pieczenia kilka razy polewamy całego kurczaka cydrem, który spłynie na blachę.
  12. Po upieczeniu zdejmujemy kurczaka z butelki, układamy go na talerzu.
  13. Dodajemy upieczone warzywa oraz jabłuszko. Możemy dodać świeże zioła.
  14. Na warzywach układamy porcje serka Almette.

Do tego przepisu możemy wykorzystać wspomnianą butelkę z piwem, ale możemy użyć też przyrządu do pieczenia kurczaka na piwie. To metalowa rurka na stojaku, do której wlewamy piwo i na którą nadziewamy kurczaka.

Bądź z nami blisko tam, gdzie tego chcesz: