Almette

Przepis

1. Zrób kruche ciasto.
2. W misce wymieszaj mąkę z solą i zrób kruszonkę z masłem.
3. Dodaj żółtka i tyle wody, ile weźmie ciasto.
4. Uformuj ciasto i odstaw do lodówki na 20 minut.
5. W tym czasie obierz marchewki i pokrój je w cienkie wstążki za pomocą obieraczki.
6. Włóż wstążki w osobnych miskach, zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut.
7. Po tym czasie odcedź, osusz i wymieszaj każdy rodzaj marchewek z łyżką oliwy, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ciasto rozwałkuj na 0,5 cm i przełóż do foremki na tartaletki.
8. Nakłuj widelcem, włóż do pieca rozgrzanego do 180 st. C i piecz góra dół na złoty kolor.
9. Po wyciągnięciu z pieca odstaw do ostygnięcia.
10. Gotowe i ostudzone spody smaruj puszystym serkiem Almette z ziołami bez laktozy.
11. Wstążki kolorowych marchewek zwiń w ruloniki.
12. Pokrój ruloniki na pół i ułóż je równo na serku w tartaletkach.
13. Dopraw solą, płatkami chilli, po łyżce oliwy i łyżeczce miodu.
14. Udekoruj gałązkami koperku.
15. Bon app!