Almette

Przepis

Ubita śmietanka połączona z serkiem Almette – lekkość ponad wszystko. Do tego piana z białek, utarte żółtka, pyszne beziki i owoce – to deser lata. Jedzcie go lekko rozmrożonego, częstujcie gości, chłońcie lato! 🙂

1. Blaszkę wykładamy folią spożywczą, odkładamy.
2. Jajka myjemy, wycieramy. Starannie oddzielamy białka od żółtek.
3. Żółtka przekładamy do miski, dodajemy do nich 4 łyżki cukru.
4. Białka ubijamy na sztywno dodając partiami pozostały cukier.
5. Połowę białka odkładamy, a z połowy pieczemy beziki.
6. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Łyżką nakładamy małe porcje bezików.
7. Beziki pieczemy ok 50 minut w 140 stopniach.
8. Śmietankę ubijamy na sztywno.
9. Do śmietanki dodajemy serek Almette jogurtowy.
10. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
11. W misce łączymy ubitą śmietankę z serkiem Almette, ubite białka oraz utarte żółtka. Całość łączymy z bezikami (kruszymy je w palcach).
12. Masę przekładamy do foremki wyłożonej folią.
13. Na górę masy nakładamy ulubione owoce.
14. Całość przykrywamy folią i mrozimy ok. 6 godzin.
15. Semifreddo podajemy lekko roztopione - takie smakuje najlepiej.
16. Przed podaniem dodajemy świeże, najlepiej kwaśne owoce.