Almette

Przepis

Kremowe risotto z góralskim twistem, jedynie trochę złagodzone puszystym i delikatnym w smaku serkiem Almette.

1. W garnku zeszklij cebulę na łyżeczce masła klarowanego.
2. Dodaj ryż, wymieszaj i praż przez 30 sekund.
3. Wlej wino, wymieszaj i czekaj aż alkohol odparuje.
4. Następnie, do ryżu dodawaj stopniowo ciepły bulion.
5. Ważne jest, aby poczekać aż ryż wchłonie bulion przed dodaniem jego kolejnej porcji.
6. Kiedy ryż będzie już al dente, dodaj serka Almette śmietankowego i startego oscypka.
7. Wymieszaj, dopraw do smaku solą i odstaw na minutę pod przykrywką.
8. Kawałki chleba podsmaż na oliwie na złoty kolor.
9. Risotto serwuj z grzankami.