Almette

Przepis

Kiedy powiedziałem Paulinie, autorce bloga Kotlet.tv, że będziemy smażyć rzodkiewki, a szparagi podawać na surowo, była zdziwiona. Zazwyczaj szparagi się gotuje, a rzodkiewki je na surowo! Wiedziałem, że ten przepis jej się spodoba, to zawsze dobra rada również dla jej czytelników. Serka Almette z rzodkiewkami użyliśmy jako jednego ze składników dressingu.
P.S.
Reakcja Pauliny na smażone rzodkiewki: – hmmm, hmmm, hmmmm… pyyycha!

1. Ugotuj kaszę bulgur wg. instrukcji podanej na opakowaniu.
2. Odsącz i opłucz pod zimną wodą, odstaw.
3. Odetnij końcówki szparagów, a następnie pokrój szparagi w małe kawałki.
4. Dressing: w misce wymieszaj łyżkę serka Almette z wodą i oliwą.
5. Dodaj do smaku kilka kropli cytryny.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Rzodkiewki pokrój w ćwiartki i podsmaż chwilę na patelni na mocno rozgrzanym oleju (technika stir fry).
8. Kaszę bulgur wymieszaj z pokrojonymi szparagami, liśćmi szpinaku, dymką, miętą i do-daj podsmażone rzodkiewki.
9. Polej całość dressingiem. Smacznego!