Almette

Przepis

Oto super alternatywa dla tradycyjnych gołąbków. Nie dosyć, że nie są z mięsem to jeszcze są pieczone. Do środka oprócz ryby i kaszy możecie wsadzić co tylko chcecie, np. warzywa i mnóstwo ziół ☺

1. Z kapusty wycinamy głąb – liście będą lepiej odchodziły.
2. Zdejmujemy ładne, duże liście, odcinamy grube błony.
3. W dużym garnku zagotowujemy wodę z solą.
4. Każdy liść kapusty zanurzamy we wrzątku na 15 sekund, odkładamy.
5. Pęczak gotujemy we wrzątku, odcedzamy, odkładamy.
6. Na patelni podsmażamy szalotkę, dodajemy pęczak i kawałki ryby.
7. Całość doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy do połączenia smaków i wyłączamy gaz.
8. Nadzienie nakładamy na każdy liść kapusty i zwijamy.
9. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym.
10. Gołąbki skrapiamy oliwą z oliwek i delikatnie oprószamy solą morską.
11. Gołąbki pieczemy 30 minut w 180 stopniach.
12. Duży półmisek smarujemy serkiem Almette – skrapiamy go oliwą z oliwek. Na serku układamy gołąbki.