Almette

Przepis

Oto kapitalny pomysł na chrupiące kalmary! Kalmary są chrupiące i pachną Chorwacją, bowiem z Chorwacji właśnie pochodzi przepis. Do mąki kukurydzianej warto dodać mieloną paprykę. Całość podana z dipem z serka Almette smakuje fantastycznie!

1. Kalmary porządnie płuczemy pod bieżącą wodą, odsączamy je z nadmiaru wody na ręczniku papierowym.
2. Kroimy w cienkie paski (ok. 0,5 cm)
3. W głębokim talerzu mieszamy ze sobą mąkę kukurydzianą i sól.
4. W takiej mieszance obtaczamy każdy kawałek kalmara.
5. W garnku rozgrzewamy olej – do ok. 170 stopni.
6. Kalmary wrzucamy do rozgrzanego oleju i smażymy na złoty kolor.
7. Kalmary smażymy partiami. Usmażone kalmary odsączamy na ręczniku papierowym, od razu solimy.
8. Aby przygotować dip do kalmarów, mieszamy serek Almette z ziołami ze startym czosnkiem, posiekaną papryczką, sokiem z 1/2 cytryny oraz łyżką oliwy z oliwek.
9. Jeśli jest taka potrzeba, całość doprawiamy do smaku solą.
10. Kalmary serwujemy z dipem ziołowym i posiekaną dymką.