Almette

Przepis

1. Ziemniaki obierz i ugotuj, aż będą miękkie.
2. Odsącz i odstaw na kilka minut.
3. Portobello i boczniaki dopraw solą i polej oliwą.
4. Grilluj z obu stron kilka minut.
5. Zdejmij grzyby z grilla i wrzuć do jeszcze gorącego żaru suszone przyprawy.
6. Od razu połóż ziemniaki na grillu i podwędź je kilka minut.
7. Zdejmij ziemniaki i od razu rozgnieć je widelcem w misce.
8. Wymieszaj rozgniecione ziemniaki z serkiem Almette, aż do kremowej konsystencji.
9. Dodaj posiekane liście szczawiu i wymieszaj.
10. Grzyby pokrój w kawałki.
11. Szparagi pokrój w cienkie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw.
12. Skrop je sokiem z cytryny i dopraw solą do smaku.
13. Na talerzu ułóż porcję puree, następnie dodaj grzyby i na wierzch wstążki szparagów.
14. Udekoruj natką pietruszki.