Almette

Przepis

1. Piersi z kurczaka pokrój na cienkie plasterki (eskalopki) i dopraw je solą.
2. Pomidory suszone pokrój w paseczki.
3. Makaron rigatoni ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
4. Eskalopki z kurczaka podsmaż na maśle klarowanym krótko z obu stron i zdejmij z patelni.
5. Na tę patelnię wlej białe wytrawne wino i poczekaj aż się zredukuje.
6. Wlej śmietankę i wymieszaj z pozostałym na patelni winem, dodaj serek Almette z pomidorami, suszone pomidory i duś jeszcze przez 30 sekund.
7. Dołóż z powrotem eskalopki i wymieszaj je z sosem, duś kolejne 30 sekund.
8. Posyp kurczaka bazylią i serwuj od razu z makaronem rigatoni.