Almette

Przepis

Mąka, woda, drożdże, sól – i już. Odrobina czasu, trochę cierpliwości, pyszne dodatki. Jeśli mamy to wszystko, spokojnie i z łatwością wyczarujemy pyszne, chrupiące pieczywo. Upieczone bułeczki możemy jeść z czym chcemy. Ja najchętniej jem je z serkiem Almette i dodatkami – np. rzodkiewkami ułożonymi na różne sposoby. Rzodkiewki można również zamarynować, zaraz powiem Wam jak 🙂

1. Przygotowujemy zaczyn – 50 g drożdży mieszamy z 1 łyżeczką cukru i 250 ml ciepłej wody.
2. Zaczyn odstawiamy do wyrośnięcia.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy 500 g mąki pszennej, 4 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę soli.
4. Ciasto wyrabiamy w mikserze lub dłonią w misce.
5. Ciasto zostawiamy 30 minut do wyrośnięcia.
6. Z ciasta urywamy niewielkie porcje i formujemy z nich bułeczki – odstawiamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Przygotowane bułki odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
8. Wyrośnięte bułki smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy ziarnami.
9. Bułki pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
10. Chrupiące bułeczki solidnie smarujemy serkiem Almette z rzodkiewkami.
11. Na każdą bułkę dodajemy pokrojone rzodkiewki.
12. Całość posypujemy szczypiorkiem, oprószamy solą i pieprzem.