Almette

Przepis

1. Ugotuj młode ziemniaki w mundurkach, aż będą miękkie.
2. Odsącz i odstaw.
3. W tej samej wodzie blanszuj fasolkę szparagową, odsącz.
4. Rzodkiewki pokrój na cienkie plasterki.
5. Na patelni rozpuść masło i podsmaż chwilę liście szałwii, następnie dodaj bułkę tartą i podsmaż ją na złoty kolor. Zdejmij z patelni i przełóż ją do miski.
6. Dopraw do smaku solą.
7. Na patelni na oliwie usmaż jajka sadzone i odłóż je na talerz.
8. Ziemniaki podsmaż na patelni na oliwie, aż się delikatnie zrumienią.
9. Dodaj fasolkę szparagową i podsmaż przez chwilę razem z ziemniakami.
10. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
11. Na talerzach rozsmaruj po jednej łyżce serka Almette z ogórkiem i ziołami.
12. Nałóż jajka sadzone, ziemniaki z fasolką szparagową.
13. Dodaj plasterki rzodkiewki, a następnie po łyżeczce bułki tartej z liśćmi szałwii.
14. Całość posyp listkami cząbru i tymianku.