Sałatka z pęczakiem, rukolą, wędzoną rybą i serkiem Almette ze szczypiorkiem

Składniki

1 łyżka serka Almette ze szczypiorkiem
szklanka suchej kaszy pęczak
garść liści szpinaku
garść rukoli
pęczek natki pietruszki
pęczek koperku
kawałek wędzonej ryby (ja użyłem jesiotra)
łyżka soku z cytryny
1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz

Drukuj przepis

Przepis

W mojej kuchni często przygotowuję sałatki. Są proste, szybkie i super smaczne. Wystarczy kilka składników i trochę wyobraźni. Nie ma jednej zasady robienia sałatek, można łączyć ze sobą wiele różnych składników: warzywa, rośliny strączkowe, kasze, drób, mięsa, nabiał, itp. Ważny jest dressing, sos lub winegret. To jest coś co sprawi, że Twoja sałatka będzie miała głębszy i jeszcze lepszy smak. Do tej sałatki użyłem serka Almette ze szczypiorkiem i wyszło bardzo smaczne!

W garnku gotujemy kaszę pęczak zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Po ugotowaniu, opłukujemy kaszę pod zimną wodą i odstawiamy.
W dużej misce mieszamy liście szpinaku, rukolę i kaszę.
Rwiemy delikatnie liście natki pietruszki i koperku i dodajemy do miski.
W innej miseczce, mieszamy łyżkę serka Almette ze szczypiorkiem z 4 łyżkami wody. Dodajemy sok z cytryny i oliwę z oliwek. Wszystko mieszamy i polewamy sałatkę. Serwujemy od razu.

Kiedy już opanujesz przepis, to pobaw się i zamieniaj składniki z listy na inne.

Zamiast kaszy pęczak, użyj quinoa. Szpinak i rukolę zamień na kapustę, brokuła lub pak choi. W kuchni chodzi o ciągłe eksperymentowanie.

Almette