Almette

Przepis

Czekamy na nie cały rok – szparagi. Pojawiają się na bazarkach i zerkają na nas cudnie. Nie wahajmy się ani chwili – jedzmy je, bo to pełnia zdrowia! Dziś super przepis, piękny i pyszny – grillowane szparagi, jajo w koszulce, wiosenna zielenina i serek Almette!

1. Szparagi dokładnie płuczemy, odcinamy zdrewniałe końce, skrapiamy je oliwą z oliwek.
2. W dużym garnku zagotowujemy wodę, dodajemy ocet.
3. Szparagi grillujemy na patelni – 7 do 10 min z każdej strony – oprószamy solą morską.
4. Jajka wbijamy do dwóch osobnych miseczek.
5. Kiedy woda zacznie bulgotać, zmniejszamy gaz, robimy łyżką wir i wrzucamy jajko.
6. Łyżką zbieramy białko, formujemy kształt.
7. Jajko gotujemy 3 minuty.
8. Z drugim robimy tak samo.
9. Przed podaniem całości, na talerzu rozsmarowujemy solidną porcję serka Almette.
10. Na serku układamy roszponkę, szparagi oraz jajka w koszulce.
11. Całość doprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek.