Almette

Eklerki z cytrynowym lukrem

Czas przygotowania 60 min

Porcja dla 4 osób

Asia

Pastelowe eklerki oczarują i domowników i gości. Są pyszne, lekko cytrusowe z pysznym lukrem. Upieczcie je koniecznie i podajcie na świątecznym stole ☺

Asia, blogerka kulinarna, pasjonatka sezonowej kuchni i zdrowego smacznego jedzenia.

Składniki

Almette fruit z Jagodą i Maliną
  • 250 ml wody
  • 125 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 2 serki Almette z Jagodą i Maliną
  • ulubione owoce (maliny, borówki, truskawki)
  • szklanka cukru pudru
  • sok z cytryny + barwniki spożywcze lub:
  • łyżeczka soku z buraka
  • szczypta kurkumy
  • łyżeczka soku z mięty
  • papier do pieczenia
  • rękaw cukierniczy
Drukuj przepis

Przepis

Kolorowy lukier to nic trudnego. Podpowiem Wam jak sprytnie się za niego zabrać. Delikatne eklerki i puszysty serek Almette to super połączenie. Mamy więc pyszny deser – i na co dzień i od święta.

  1. W garnku mieszamy i podgrzewamy wodę z masłem.
  2. Kiedy masło się rozpuści dodajemy mąkę i bardzo szybko i energicznie mieszamy ciasto.
  3. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję i powinno odchodzić od garnka.
  4. Ciasto przekładamy do miksera i studzimy.
  5. Włączamy mikser i dodajemy po jednym jajku.
  6. Kiedy wbijemy wszystkie jajka i ciasto będzie gładkie i lśniące, przekładamy je do rękawa cukierniczego.
  7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  8. Na papier wyciskamy paski ciasta (zachowujemy odległość).
  9. Ciasto pieczemy 30 minut w 200 stopniach.
  10. Eklerki studzimy.
  11. Eklerki kroimy wzdłuż na pół i każdą połówkę wypełniamy masą serkową i owocami.
  12. Nadziane eklerki polewamy lukrem, który przygotujemy mieszając ze sobą cukier puder wraz z sokiem z cytryny.

Kiedy zmieszamy cukier puder z sokiem z cytryny otrzymamy lukier. Sok należy dodawać powoli, cukier szybko go chłonie.

Kiedy chcemy uzyskać kolorowy lukier, możemy użyć barwnika spożywczego lub naturalnego.

Sok z buraka zabarwi lukier na różowo.

Kurkuma czy szafran sprawi, że lukier będzie żółty.

Sok miętowy nada pudrowi piękną zieleń.

Bądź z nami blisko tam, gdzie tego chcesz: