Delikatne leniwe z malinami

Dla mojego dziecka przygotowuję pyszną wersję leniwych z serka Almette, do których wplatam maliny. To pyszny i piękny pomysł, bowiem leniwe stają się różowe. Przygotowanie takich kluseczek jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu, a na tym nam – mamom zależy bardzo.

Asia, blogerka kulinarna, pasjonatka sezonowej kuchni i zdrowego smacznego jedzenia.

Składniki

2 serki Almette jogurtowe
1 jajko
1⁄2 szkl. mąki (dodatkowo 1⁄2 szkl. mąki do podsypania przy wyrabianiu ciasta)
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki malin
do dekoracji: maliny i listki mięty/melisy

Drukuj przepis

Przepis

Zależy mi na tym, żeby moje dziecko jadło zdrowo, ale i pysznie. I jestem przekonana, że nie jestem jedyną mamą, która na to stawia. Wiem, że moje piegowate szczęście kocha dziecięce smaki, więc staram się przygotowywać pyszne dania, przemycając w nich dużo zdrowia. Smak leniwych kojarzy mi się z moim dzieciństwem. Odsmażone na masełku i oprószone cukrem kluski były jednym z moich ulubionych podwieczorków. Przygotowanie takich malinowych kluseczek jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy serki Almette wymieszać z jajkiem i mąką, dodać maliny, zagnieść ciasto, pokroić je na kawałki i ugotować.

Jajko myję, wycieram, oddzielam białko od żółtka. Białko ubijam na puszystą pianę.
Serek mieszam z żółtkiem i ubitą pianą z białka, dodaję mąkę, maliny i cukier puder. Wyrabiam ciasto. Jeśli jest kleiste, podsypuję je mąką.
Formuję kształt cienkiego wałka i kroję ciasto na małe kawałki.
Porcjami wrzucam przygotowane kawałki do gotującej się, osolonej wody. Leniwe są gotowe, kiedy wypłyną na wierzch.
Kluseczki podaję ozdobione malinami i listkami świeżej mięty lub melisy.

Przy wyrabianiu ciasto powinno odchodzić od ręki, jeśi jest zbyt „kleiste”, podsypcie je delikatnie mąką i znowu wyrabiajcie.

Malinowe leniwe wspaniale smakują prosto po ugotowaniu. Jednak równie dobrze smakują odsmażone na masełku i oprószone cukrem.