Almette

Przepis

Chilli kojarzy się głównie z chilli con carne czyli z mięsa. Alternatywa roślinna smakuje tak samo pyszne i nie wymaga długiej obróbki. Smak chilli podbijam wędzoną papryką, która jest moją ulubioną przyprawę. Chilli serwuję z serkiem Almette z chrzanem.

1. W garnku, na oliwie szklimy: cebulę pokrojoną w piórka, 2 podłużne papryki chilli, kumin i kolendrę oraz cały ząbek czosnku.
2. Dodajemy czerwoną soczewicę, mieszamy i wlewamy puszkę pomidorów.
3. Puszkę po pomidorach używamy jako miarkę i wlewamy 3 puszki wody. Mieszamy i gotujemy, aż soczewica będzie miękka.
4. Dodajemy fasolę i gotujemy jeszcze kilka minut.
5. Doprawiamy solą, wędzoną papryką i sokiem z cytryny do smaku.
6. Serwujemy chilli ze świeżą kolendrą i serkiem Almette z chrzanem.