Almette

Przepis

Domowe obiady czy kolacje to czas na wytchnienie i rozmowę. Bardzo lubię przygotowywanie tych posiłków. Myślę o moich domownikach. O tym, jak im minął dzień, jakie mają plany. Rozkładam więc serwetę, układam talerze i zabieram się za przygotowanie pysznych, faszerowanych rurek. A kiedy wszyscy jesteśmy gotowi, podaję zapiekane w pomidorach cannelloni i zasiadamy do stołu, by jeść, pić i rozmawiać. ☺ Przygotowanie tego dania to chwila. Możemy zapiec je w większej formie i rodzinnie wyjadać, nakładając porcje łyżką. Możemy również przygotować małe kokilki (niewielkie, żaroodporne miseczki), wypełnić je sosem pomidorowym, a następnie nałożyć po kilka wypełnionych serkiem rurek. Smak całego dania wzbogacają zioła. Nie żałujmy więc świeżej bazylii, która doskonale podkreśli włoski smak naszego zapiekanego makaronu.

1. Farsz: Serki mieszam z posiekanymi suszonymi pomidorami i pokrojoną szynką, posiekanymi listkami bazylii, doprawiam solą i pieprzem.
2. Cannelloni gotuję ok. 2-3 min we wrzątku*. Odcedzam, układam na talerzu.
3. Sos pomidorowy: Pomidory zalewam wrzątkiem i obieram ze skórki. Cebulę wraz z czosnkiem podsmażam na oliwie z oliwek, dodaję pomidory, zioła, sól, pieprz, mieszam.
4. Każdą rurkę napełniam farszem i układam w posmarowanym oliwą z oliwek naczyniu żaroodpornym - niewykorzystany farsz serowy dodaję do sosu pomidorowego.
5. Sos pomidorowy miksuję blenderem, zalewam nim cannelloni.
6. Całość piekę w 180 stopniach przez ok. 15 min. Cannelloni podaję ozdobione posiekaną bazylią, kawałkami pomidorów suszonych oraz szynki.
7. Całość oprószam świeżo mielonym kolorowym pieprzem.
8. Jeśli chcę przygotować cannelloni w małych kokilkach, każdą kokilkę smaruję oliwą i wykładam plastrem szynki. Następnie na spód dodaję sos pomidorowy i układam wypełnione farszem rurki. Kokilki również zapiekam 15 minut w 180 stopniach. A po zapieczeniu, posypuję rurki posiekaną bazylią.