Almette

Bowl, miska mocy z kaszą pęczak, pulpecikami z indyka i serkiem Almette ze szczypiorkiem i cebulą

Czas przygotowania 20 min

Porcja dla 2 osób

David

Bowl, to świetny przepis do zrobienia z dzieciakami. W ten sposób można przemycać różne warzywa, humusy i pasty

David, Kucharz, pasjonat podróży i gotowania.

Składniki

Almette ze szczypiorkiem i cebulą
  • 300 g mielonego indyka
  • 1 serek Almette ze szczypiorkiem i cebulą
  • 1 szalotka lub dymka
  • 1 jajko
  • Bułka tarta
  • Olej do smażenia
  • 80 g kaszy pęczak
  • Garść listków jarmużu
  • 3-4 zielone szparagi
  • 1 ogórek
  • 2 małe marchewki
  • oliwa z oliwek
  • Sok z cytryny
  • Ulubione zioła
  • Sól
  • Pieprz
Drukuj przepis

Przepis

  1. Mielonego indyka wymieszaj z posiekaną szalotką i startym ząbkiem czosnku.
  2. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z jajkiem i bułką tartą.
  3. Uformuj kuleczki i odstaw do lodówki na 45 min
  4. Po tym czasie, obtocz je w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni na oleju na złoty kolor.
  5. Kaszę pęczak gotuj wg instrukcji podanej na opakowaniu.
  6. Odsącz i dopraw do smaku solą i pieprzem.
  7. Jarmuż rozmasuj z oliwą i solą tak, aby zmiękł.
  8. Ogórka przekrój wzdłuż na pół, usuń pestki łyżeczką i pokrój w półtalarki.
  9. Podsmaż krótko dwa szparagi, a kolejne dwa pokrój za pomocą obieraczki do warzyw na cienkie wstążki.
  10. Możesz je zanurzyć w lodowatej wodzie na kilka minut, będą chrupkie i jędrne.
  11. 4 łyżki oliwy wymieszaj z łyżką soku z cytryny, dopraw solą.
  12. Wewnętrzny brzeg miski posmaruj łyżką serka Almette.
  13. Następnie ułóż wszystkie składniki obok siebie i polej dressingiem.
  14. Udekoruj ulubionymi ziołami.

Schłodzenie surowych pulpecików powoduje, że będą bardziej zwarte i smaki się przegryzą.

Pulpeciki możesz też upiec w 180°C przez ok 15-20 minut.

Zamiast kaszy pęczak wypróbuj różne kasze: gryczaną niepaloną, quinoa, bulgur, itp.

Miska mocy, to świetna opcja na tzw. „zero waste”. Wystarczy wymieszać to, co Ci zostało w lodówce, bo wybór składników jest dowolny!

Bądź z nami blisko tam, gdzie tego chcesz: